人間通訊社

食供養，珍饈競飄香，青年全心調鼎忙，奉饗三寶遍十方，布施寒苦慰饑腸，安樂法味畢竟證真常。3月7日，歐洲佛光青年團舉辦了一場「Cooking Shifu」線上美食烹飪課，禮請歐洲佛光青年輔導妙衍法師、知怡法師和知冠法師進行前菜、主菜與甜點的現場教學，歐洲各道場約50位青年根據喜好，分組學習。

歐洲青年大顯身手，香積國裡競長短。法師老婆心切講解周詳，學子心誠意專亦趨亦步。課程方結束，青年喜交流，思巧變通各國食材，在疫情時期居家難相聚的時刻，於線上操作分享美味。除了食物製作，還有蔬食知識問答，加深大家對蔬果特性的了解，讓青年們在日常烹飪中，做到營養均衡，吃出健康。

如群法師開示，很多人對蔬食有誤解，其實只要注意營養的搭配，吃素可以讓身體更健康。選擇蔬食，不必勉強，而是以歡喜心，循序漸進。從一開始的一月兩餐，到真正的純素，減輕身體的負擔。現代人學習工作壓力很大，下廚料理是很好的減壓方式，專注在料理的當下，可以鍛鍊定力，而面對烹飪過程中的種種突發狀況，可以提升自己的創造力，所以下廚是一種很好的修行方式，歷代也有很多的祖師大德是從大寮中走出來的。無論是什麼簡單的材料，只要我們用心烹飪，巧妙搭配，就能做出上妙飲食。勉勵青年們將當天學習的烹飪技巧，運用到日常的食物製作中，讓身邊親友也一起愛上蔬食，保護地球。

此次線上蔬食教學，讓蔬食不再被排拒，讓減碳不再是口號，讓環保與心保融入生活。